今日は台風の影響で大雨です。

明日、ハロウィンのイベント参加の予定が入っています。
おなじようにいろいろ計画があるかたもいらっしゃいますよね。天候心配です。

もし雨でも、朝食からお家で盛り上がっちゃいましょう！
発酵込みで、１時間ほどで焼けるパンです。

今日は朝つらかったのですが、こねこねしていると目が覚めました。


＜＜材料＞＞　４個分

塩・・・ひとつまみ
強力粉・・・２００ｇ
薄力粉・・・２０ｇ
ココア・・・１０ｇ
砂糖・・・１２ｇ
トレハロース・・・１０ｇ
ドライイースト・・・６ｇ
牛乳・・・１２０ｍｌ
無塩バター・・・３０ｇ

チョコレート（callebautセミスイート3815使用）・・・３０ｇ
おなじくチョコレート・・・目用に８粒
チョコペン（白または淡い色）・・・１本


＜＜準備＞＞
バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
牛乳は４０度ほどに温めます。


＜＜作り方＞＞

①　ボールに塩・粉類（強力粉・薄力粉・ココア）・砂糖・トレハロース・ドライイーストの順で入れます。

②　温めた牛乳を注ぎいれ、上の部分をかき混ぜるようにぐるぐるします。バターを加え、手で全体を混ぜて、こねます。１０分ほどこねこねして、生地がなめらかにのびるくらいにまとまったら、乾かないようラップをかけて発酵させます。オーブンの発酵モード３８度で３０分です。

③　２倍くらいに膨らんだら出して、ガス抜きのため押して、１２等分に切ります。ひとつずつチョコレートをなかに入れて丸め直して繋ぎ目はつまんでしっかり閉じ、３つをセットにして、真ん中のを上部の耳の部分と下部のしっぽ部分をつまんでとがらせ、３つをならべて裏で繋ぎ目をしっかり指でつまむようにしてくっつけます。


④　オーブンを１８０度に予熱します。

⑤　天板に並べて１８０度で１２分ほど焼きます。

⑥　焼けたら網に乗せてしっかり冷まします。冷めたら湯でやわらかくしたチョコペンで目の白目と口を描き、目のチョコが乾かないうちにチョコレートの粒を貼って、出来上がりです。



＜＜ワンポイントアドバイス＞＞
ブラックココアを使うと、色味がもうすこし黒っぽい感じになります。





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子どもからのリクエストで、パトカーのお弁当です。

ワンワンは、ミニカーと一緒にパッケージされていた人形で、白いご飯で白いほうのワンワンを作ってみました。

今の時期にイチゴが出ていたので、思わず買っちゃいました。かぼちゃと一緒に持って帰ったので、つぶれてなくてよかったです（笑）
お兄ちゃんはイチゴが大好きなので、今日のお昼はいつもの３倍増しで喜んで食べているのかな？


＜＜メニュー＞＞

パトカーのご飯（白いご飯・海苔・ソーセージ・イチゴ・マヨネーズ）
白いワンワンのご飯（白いご飯・ソーセージ・海苔）
イチゴ
ブロッコリー
ミートボール
アスパラのバター炒め
プチトマト
白身魚のフライ
ちくわの磯辺揚げ
ソーセージ


＜＜ワンポイントアドバイス＞＞
今日は簡単お弁当です。
詰め方としては、最初にパトカーのご飯を置き、イチゴを３個入れ、あとは隙間に配置していった感じです。
大きさが変えられてしっかり押さえてくれるので、ブロッコリーは隙間埋めに重宝しますね。


▽お弁当、逆の面から見た図です。パトカーには「１１０」の文字も再現。



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思いついて作ってみたくて、まるごと焼いちゃいました。

ハロウィンのジャック・オー・ランタン、まるごとオーブンに入れてケーキに。

お味は・・・ほっくりとても美味しかったです！！
生地の水分が出るのか、じんわり焼いたかぼちゃ本体のほうもほくほくになって、ケーキもいい感じの弾力で、甘すぎずいくらでも食べられちゃいました。実際、家族で食べても半分がすぐになくなってしまいました。
本体のほうの身は、お塩をすこしふるとさらに美味しかったので、そのままを食べ飽きたらぜひお試しを（笑）


子どもたちは、かぼちゃの顔を抜いているときから興味しんしんでのぞきにきて、弟のほうは、顔が出来上がって置かれていたジャック・オー・ランタンに丁寧に挨拶していました。

焼きあがってテーブルに運ばれて、切り分けようとすると、「かわいそうだよ～なんできっちゃうの」と涙目でしたが、「ぼく栄養いっぱいなの。たくさん食べてね♪」とかぼちゃさんのふりをして言うと、「うん、わかった～っ」とぱくぱく食べていました。


パーティに出すと喜ばれそうです。
ずっしりと目立つ主役ケーキになりそうですね。


ものが大物なので、焼く時間はかかりますが、その価値はありそうです。焼くのはオーブンにおまかせですので、その間にいろいろ家事ができました。

ぜひぜひ、お試しあれ♪

みなさんに素適なハロウィンの思い出ができますように。



＜＜材料＞＞　どどんと１個分(１０人分)

福マロンカボチャ・・・１個(１kg強)
　　（くりぬいた中身・・・２２４g）
薄力粉・・・１５０g
ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
無塩バター・・・１００g
卵・・・２個
砂糖・・・６０g
トレハロース(なければその分砂糖増量でok)・・・３０g
牛乳・・・大さじ１

飾り用の粉砂糖・・・少々


＜＜作り方＞＞

①　かぼちゃの上部を包丁またはナイフでまるく抜きます。たねを取り除き、中身をすこし削るように出します。かぼちゃ本体の側面に目と鼻、口を作ります。


抜いているときつるっとすべると危ないので、タオルやシリコンのシートを敷くことをオススメします。福マロンカボチャはやわらかいですが、それ以外のカボチャを使っておられるときは特に怪我にご注意ください。

②　かぼちゃの中身は耐熱皿に入れ、ラップをかけて６００Ｗのレンジで２分ほど加熱してやわらかくします。

③　無塩バターを室温に戻すかレンジ６００Ｗで４０秒ほど加熱して（溶けない程度です）、泡立て器でクリーム状に練ります。

④　③に砂糖・トレハロースを加えてすり混ぜ、ほぐした卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

⑤　④に粗めにつぶした②のかぼちゃを入れてまぜ、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えてヘラで混ぜます。

⑥　オーブンを１７０度に予熱します。

⑦　かぼちゃのくりぬいた中に生地を流し込み、ふたの部分も添えて天板に置き、１７０度のオーブンで焼いていきます。上にアルミホイルをかぶせて５０分、アルミホイルを取り除いて４０分焼きます。


⑧　生地の部分に串をさしてみて、とろっとしたものが何もついてこなくなったら焼き上がりです。ある程度冷めたら、上から茶こしで粉砂糖をふって、出来上がりです。



＜＜ワンポイントアドバイス＞＞
手順①で側面に顔を作るときには、ナイフで切り込みをいれて持ち上げるようにすると、中まで貫通しなくても顔がはっきり作れます。むしろ貫通してしまうと生地が流れ出てしまうので、自然にぽこっと取れるくらいの深さで止めておいてください。


▽ほくほく。かぼちゃの美味しさも味わえます。お野菜のケーキです。





そういえば余談ですが、お店にかぼちゃを買いに行ったとき、切ったものばかりでまるごと売りがありませんでした。
そこで店員さんに、「お菓子にまるごと使いたいんですけどありますか？」と訊いたところ、奥から切る前のものをまるまる１個持ってきてくださいました。

同じ状況でお探しのかた、あきらめずに声をかけてみるのもいいかも知れません。

お忙しいのに、お店のかた、とても丁寧に対応してくださって、ありがとうございます。
まるごと美味しくいただきました♪



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ハロウィンのかぼちゃクッキー、ジャック・オー・ランタンにしてみました。

ほくほくカボチャの型抜きクッキー。
型がなくても、かぼちゃなら手でカタチを作っちゃっても、なかなか味わいのあるクッキーになるんじゃないかな、と思います。

お野菜のクッキーなので、おやつにも良いかもです。

生地がべたべたするときには、もう一度冷やしてみてくださいね。
私は半量ずつ冷蔵庫から出して型抜きしていました。

乾燥剤を一緒に入れて密封して保存すれば、翌々日でもおいしく食べられます。


＜＜材料＞＞　５～６人分

薄力粉・・・１５０g
無塩バター・・・７０g
砂糖・・・４０g
トレハロース・・・２０g
卵黄・・・１個分
かぼちゃ・・・正味５０g

チョコペン・・・１本


＜＜準備＞＞

かぼちゃはゆでるかレンジで加熱してやわらくし、皮を取り除いておきます。


＜＜作り方＞＞

①　無塩バターを室温かレンジですこし加熱してやわらかくして、泡立て器でクリーム状に練ります。

②　①に砂糖・トレハロースを加えてすり混ぜます。

③　②に卵黄を入れて混ぜ、カボチャを加えてさらに混ぜます。

④　③にふるった薄力粉を一度に加え、へらに持ち替えて粉が消えるまで混ぜます。

⑤　生地をまとめてラップでくるみ、冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。

⑥　オーブンを１７０度に予熱します。

⑦　生地をのばして型で抜くなりして成型して、天板に並べ、１７０度で１２分ほど焼きます。

⑧　きつね色に焼きあがったら、網に乗せて冷まします。

⑨　チョコペンで顔を描いて乾かしたら、出来上がりです。




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遠足でお兄ちゃんが掘ってきたさつまいもを使って、「はちみつ漬け」を作りました。
漬け込んだからからこそのしっとりした甘みが、なかなかいけます。

それを入れて、他の秋の旬のものも詰めたお弁当にしました。

もうすぐハロウィン。
ジャック・オー・ランタンのおにぎりを、かぼちゃの味で作りました。

それと、ブロッコリーと酢豚は秋ならではではありませんので。
どうせなら全～部秋尽くしにしたかったかも(笑)

はちみつ漬けは、漬けるのに時間を要するので、お弁当に入れるなら寝る前に仕込むと良いです。
朝はその分、一品時間短縮に。


＜＜メニュー＞＞

かぼちゃのおにぎり(ご飯・かぼちゃ・好みで塩・海苔・ケチャップ・マヨネーズ)
さつまいものはちみつ漬け
甘栗
りんご
ブロッコリー
酢豚


＜＜さつつまいものはちみつ漬け＞＞

☆材料
さつまいも・・・１６０g
はちみつ・・・６０g
アーモンドオイル(他のオイルでもok)・・・小さじ１

☆作り方
①　さつまいもの皮をむき、水にさらしてアクをとります。

②　フライパンにオイルを熱し、水気をふいたさつまいもを焼きます。

③　あついうちに耐熱容器にさつまいもを入れ、はちみつと合わせて、かるくかきまぜます。

④　何回かまぜて、はちみつがまんべいなく行き渡るようにします。

⑤　さつまいもに、はちみつがしっとりしみたら出来上がりです。４時間以上はかかります。


余談ですが。

いつも生協で購入している海苔を切らしてしまい、近くのお店で別の海苔を買ってきました。

んで、いつものように使ってチョキチョキ海苔切りしたりしているのですが、ぱりぱりと割れてしまって扱いづらいのでした。

それで、パッケージを見直してみると、



・・・・・・。

ごもっともです(笑)

味はとっても美味しいですよ♪







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チョコレートのマフィンから、おばけがひょっこり顔を出しました。

ラッピングして、開けたときのサプライズにいいかも。
速乾性のチョコペンと、オーブンシートで出来ます。

さぁ、今年も「Trick or treat！！」


＜＜材料＞＞　６個分

チョコレート・・・４０g
無塩バター・・・５０g
薄力粉・・・８０g
卵・・・１個
ベーキングパウダー・・・小さじ１／４
砂糖・・・４０g
トレハロース・・・２０g

チョコペン(白・黒)・・・各１本


＜＜作り方＞＞

①　無塩バターは室温に置くかレンジで温めてやわらかくします。チョコレートは溶かしてバターと一緒にして、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

②　①に砂糖・トレハロースを加えて混ぜます。

③　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。オーブンは１７０度に予熱します。

④　ほぐした卵を２～３回に分けて②に混ぜていきます。

⑤　粉類を④に一度に加えてヘラに持ち替え、粉っぽさが消えるまで混ぜます。

⑥　マフィン型に等分に入れて、１７０度のオーブンで１５分ほど焼きます。

⑦　串をさしてみて生地がついてこなければ焼き上がりです。網に乗せて冷まします。

⑧　チョコペンを湯でやわらかくして、オーブンシートの上に黒チョコペンで目と口を描き、冷凍庫に入れます。すぐ固まりますので取り出し、次は白チョコペンで上から輪郭を描き、丁寧に上から目と口を埋めるように塗ります。まるくてちいさな手をふたつ描き、また冷凍庫に入れます。

⑨　冷めた⑦のマフィンの上部にナイフでミゾを切り取り、白チョコペンを絞って、⑧のオバケチョコの本体を乗せて固定し、手も同じように白チョコペンをのりがわりにしてつけたら、出来上がりです♪


＜＜ワンポイントアドバイス＞＞
ラッピングには、高さがあるもので。やわらかいチョコのオバケは、当たるとぽきっと折れちゃうかもです。
ホームパーティにも、たくさん並べると可愛いですね。




▽製菓材料や道具はcuocaさんで揃えています。





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