オーブンを予熱している間に、生地をまぜまぜ。

はかりにかけて次々足して、ぐるぐる混ぜて器に入れて、あとはオーブンへ。
簡単便利なケーキです。

なのに味はほんのり甘くてほくほくしていて、栄養満点！
ほんとにホットケーキミックスなのかと驚きの味に仕上がりました。

小腹がすいたらパパッと焼いてブレイクタイム。

丁度よい、ふたりぶんの量です。
ちいさな子どもには、ひとりぶんを半量に分けて焼いてもｏｋです。

器が熱いので、やけどしないように気をつけてくださいませ。


＜＜材料＞＞　ふたりぶん

ホットケーキミックス・・・１００ｇ
牛乳・・・３５ｇ
オリーブオイル・・・５ｇ
はちみつ・・・大さじ１
卵・・・１個
ゆであずき（缶のものでもパックのものでもｏｋです）・・・４０ｇ


＜＜作り方＞＞

①　オーブンを１７０度に予熱します。

②　ボールにホットケーキミックス・牛乳・オリーブオイル・はちみつ・卵を入れて、粉っぽさが消えるまで混ぜ、ゆであずき（粒も汁も普通にすくってｏｋです）を加えてさらに混ぜます。

③　オーブン用の耐熱容器２個に分けて流しいれ、１７０度で１５分ほど焼きます。


＜＜ワンポイントアドバイス＞＞

グラタン用の小ぶりの皿を使いました。焼いているときに真ん中から膨れるので、平たくてすこしの深さがあるものがきれいに焼きあがります。
器が熱いので、ちいさな子どもにはいったん器を外して、ほんのり温かいくらいに冷ましてからのほうが、安心です。

▽中は、ほんわりふわふわに。表面はしっかり焼きあがっています。




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チョコレートケーキですが、ココアではなく贅沢にチョコレートをたっぷりと混ぜ込みました。
なので、冷やしてもパサつかず、しっとりどっしり冷たいケーキとして味わえます。

暑さの続く毎日だから、こんな変り種のケーキもいかがですか？


＜＜材料＞＞　パウンドケーキ１台分

製菓用チョコレート（ヴァローナのカラク使用）・・・１００ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
卵・・・１個
特細目グラニュー糖・・・６０ｇ
トレハロース・・・３０ｇ


＜＜作り方＞＞

①　耐熱用の器にチョコレートと無塩バターを入れて、レンジ６００Ｗで１分加熱します。バターが溶けるので、かき混ぜて予熱でチョコレートも溶かします。

②　オーブンを１７０度に予熱します。

③　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

④　ボールに卵・砂糖・トレハロースを入れて、泡立て器でよく混ぜます。

⑤　④に①を入れて混ぜ、③の粉類を入れたらヘラに持ち替えて粉っぽさが消えるまでさっくり混ぜます。

⑥　パウンドケーキ型に流しいれ、１７０度で４５分ほど焼きます。

⑦　焼きあがったら網に乗せて冷まし、食べやすくスライスしたらラップに包んで冷蔵庫で冷やします。



＜＜ワンポイントアドバイス＞＞

もちろん焼きたてを食べてもおいしいです。
トレハロースは甘味料です。なければ砂糖で代用できます。
冷蔵庫に入れるときはぴっちり封をして、乾燥しないように注意してくださいね。


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ドーナツの焼き型がなくても作れるレシピです。

まぜてのばして輪にして焼くだけ。
トッピングもやりやすい、ぼろぼろしないタイプのドーナツです。

今回ははちみつ入りで、バターではなくアーモンドオイルで作りました。

写真のドーナツの手前のほうは、チョコペンを絞って上からチョコスプレーを振りかけています。

ちいさなお子さまには、何もかけなければ、手に持ちやすくてべたつかずとても食べやすいドーナツです。
ただしはちみつを使っているので、満１歳未満のちいさな子ども（乳児）には食べさせないでくださいね。


＜＜材料＞＞　７～８個分

ホットケーキミックス・・・２００ｇ
はちみつ・・・大さじ１
卵・・・１個
アーモンドオイル・・・小さじ１
牛乳・・・大さじ１と１／２


＜＜作り方＞＞

①　オーブンを１７０度に予熱します。

②　ボールにホットケーキミックス・はちみつ・卵・アーモンドオイル・牛乳を入れて混ぜます。

③　７～８等分して、ひとつずつ手でのばして端を繋げて輪にして天板に並べます。

④　１７０度のオーブンで８～１０分焼きます。

⑤　焼き色が付いたら網に乗せて冷まして出来上がりです。


▽表面はしっかり、なかはふんわりです。




＜＜ワンポイントアドバイス＞＞

カラダにいろいろ良いこと尽くしのアーモンド。なければ他のオイルでも。
工程③で、生地がべたつくときには、手に小麦粉（分量外）をはたいておくと手に付きにくく、やりやすくなります。


▽はちみつといえば「山田養蜂場」。自然のままの味を試してみたいならぜひ！




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カリフォルニアの大地の恵みを使って、ご当地ならではの「金魚」を作ってみました。

「金魚」といえば、日本の夏のお菓子の代表のひとつ。
涼やかな透ける色模様が、暑さを和らげてくれます。

それを、カリフォルニアといえばシャチだなぁ、というイメージで作ってみました。
とても有名な水族館がありますものね。

シャチはプルーンと白イチジク（ドライフィグ）、下にキウイを透かし、透明と青の２色の寒天を流しました。


＜＜材料＞＞　水まんじゅう用カップ８個分

カリフォルニア産プルーン（ドライプルーン）・・・４個
カリフォルニア産白イチジク（ドライフィグ）・・・１個
キウイ・・・１個
寒天パウダー・・・４ｇ
水・・・５００ｍｌ
砂糖・・・２５ｇ
ブルーシュガーパウダー・・・４ｇ


＜＜作り方＞＞

①　ドライプルーンを半分に切り、ドライフィグをちいさく切って、シャチに見立てて組み立てます。


②　キウイの皮をむき、薄く輪切りにして、さらに４等分にします。

③　鍋に水と寒天パウダーを入れ、火にかけてかき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら、そのままさらに１～２分かき混ぜて完全に煮溶かします。

④　火を止め、１００ｍｌを取り分けてブルーシュガーパウダーを入れてかき混ぜ、残りには砂糖を入れてかき混ぜます。

⑤　あら熱が取れたら、色のついていないほうを水まんじゅう用カップの１／３まで入れ、いったん冷蔵庫に入れます。物を入れても沈まないくらい固まったら（かなり早くその状態になります）取り出し、①のシャチを、上にくるほうを下に向けて寒天の表面に置き、透明な寒天をシャチが隠れるくらい注ぎます。そしてまた冷蔵庫に戻します。

⑥　表面が固まったら冷蔵庫から取り出し、今度は青い色の付いた寒天を、キウイのスライスとともに注ぎいれ、蓋をして冷蔵庫で完全に固めます。

⑦　３０分ほどで完全に固まりますので、取り出して好みの器に取り出して、出来上がりです。


＜＜ワンポイントアドバイス＞＞

上から見ると青ですが、実は横からは２色に分かれているのが、このお菓子の特徴です。


キウイのみで作ったり、チョコ菓子を入れて固めても楽しめます。

こちらが水まんじゅう用のカップです。





▽【レシピブログのカリフォルニア農産物コンテスト参加中です】



▽水まんじゅう用カップはこちらで購入しました。





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「OCNお弁当クラブ『お弁当フォトコンテスト』キャラクター部門」に入賞して頂いた商品が、カタログで全国のおいしいものを選べる、ということで、「神戸元町　辰屋」さんの神戸ビーフにしました。

パートナーがお肉が好きなので、焼肉にしようねということで用意していたら、いつものおっちょこちょいが発動！
「はわわ、焼肉のたれ買うの忘れちゃった」

ということで、手作りしました(笑)

なかなかおいしく、しかも手軽に出来たので、載せておきます。

それにしても「ごま油」って、便利です。いろんなたれに活躍できそうですね♪



＜＜材料＞＞　ひとり分の分量

醤油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１／２
いりゴマ(白)・・・小さじ１
玉ねぎ・・・２７g


＜＜作り方＞＞

①　玉ねぎをみじん切りにして耐熱の器に入れ、ラップをしてレンジ６００Ｗで５０秒加熱、そのあとラップを取って６００Ｗで２０秒過熱します。

②　醤油・ごま油・いりゴマ・①の玉ねぎを合わせて混ぜたら出来上がりです。


＜＜ワンポイントアドバイス＞＞

ラップを取ったあとさらに２０秒加熱するのは、玉ねぎの苦味を飛ばすためです。



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棚に残っていた白玉粉を加えて、もっちり生地にしました。

パン生地をベースにしているので、食べ応え充分！
カリカリ固くないので、食べやすいと思います。

ちいさなお子さまには、粒マスタードを抜いてあげてくださいね。


＜＜材料＞＞

塩・・・小さじ１
強力粉・・・２００g
砂糖・トレハロース・・・３０g
ドライイースト・・・６g
牛乳・・・７０g
無塩バター・・・２５g
卵・・・１個
白玉粉・・・２０g

☆家にあるものをトッピングします
ソーセージ・・・６本
ピーマン・・・２個
タマネギ・・・１／４個
ミニトマト・・・１０個

☆使用したチーズ
スライスチーズ・・・４枚
チェダーチーズ・・・３枚
十勝チーズ・・・４個
Kiriクリームチーズ・・・２個

☆ソース
ケチャップ・・・適量
粒マスタード・・・少々


＜＜準備＞＞

無塩バターと牛乳は合わせて６０度くらいにレンジで加熱します。


＜＜作り方＞＞

①　ボールに塩・強力粉・砂糖・トレハロース・白玉粉・ドライイーストの順で入れて、バターと牛乳を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜます。

②　１０分ほど手でしっかりこねて、３８度の発酵コースにセットしたオーブンに入れます。

③　３０分ほどして２倍くらいに膨らんでいたら、しっかり押さえてガス抜きをしながら円状にのばし、天板に広げます。

④　オーブンを１９０度に予熱します。

⑤　広げた生地にケチャップ・粒マスタードを塗り、細く切ったピーマン・あらみじんにしたタマネギ・２等分したミニトマト・なめにスライスしたソーセージを上に並べ、１９０度のオーブンで５分焼きます。

⑥　一度取り出し、手早くチーズを乗せてさらに１０～１５分焼きます。周囲のパン生地が色づき、チーズが溶けたら出来上がりです。

▽使ったチーズ色々




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