めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつに、さつまいもを2本使ったスイートポテトを作りました。縦半分に切って、無駄なく使って、豪快に!作り方と材料は簡単に、けれど食べ応えがあって、おいしくできました♪さつまいもをやわらかくするには、蒸す方法で ... 続きを読む
まるごと簡単スイートポテト01
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおやつに、さつまいもを2本使ったスイートポテトを作りました。

縦半分に切って、無駄なく使って、豪快に!
作り方と材料は簡単に、けれど食べ応えがあって、おいしくできました♪

さつまいもをやわらかくするには、蒸す方法でもokです。
ここでは、レンジで加熱しました。


■材料(4人分)■

さつまいも・・・2本(1本400gほど)
グラニュー糖・・・80g
生クリーム・・・80ml
卵黄・・・1個分

焼く前にぬる卵黄・・・1個分
アーモンドスライス・・・適量(お好みで)

■作り方■

① さつまいもをきれいに洗い、1本ずつレンジ500Wで5分加熱します。上下をひっくり返してさらに4分ほど加熱します(さつまいもの大きさや形によって変わりますので、2回目の加熱で様子を見ながら調節します)。
まるごと簡単スイートポテト02
※水を含ませたキッチンペーパーでさつまいもを包んでラップをかけ、レンジ加熱すると、むらができにくくておすすめです。
※加熱後は熱いので、やけどには十分にお気をつけくださいませ。

② やわらかいので気をつけながら、縦半分に切ります。
まるごと簡単スイートポテト03

③ 中身をスプーン等で取り出します。皮に近い部分は残して、器にします。中身の部分は全部で320g取りました。
まるごと簡単スイートポテト04

④ グラニュー糖、生クリーム、卵黄1個分を加え、しっかり混ぜます。
まるごと簡単スイートポテト05
※なめらかになるよう裏ごしまでしなくても、おいしくできますのでお気軽に。

⑤ ③のさつまいもの器に、④の中身を等分に詰めます。表面に卵黄1個分をぬり、お好みでアーモンドスライスをのせます。
まるごと簡単スイートポテト06

⑥ 200度に予熱したオーブンで18分ほど焼いたら、できあがりです♪
まるごと簡単スイートポテト

豪快な見た目で、素材を活かした味わい。
縦に切ったさつまいも(しかも1本が400g級、2本で800g!)なので、たっくさん食べることができます。

大満足のおやつでした。おすすめです♪

卵黄を2個分使うので、卵白を使ったクッキーやメレンゲ菓子も一緒に作れるといいかもしれません。

▽卵白を使った、おすすめ手作りおやつです☆
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー
『ホットケーキミックス(HM)でつくる、簡単フォーチュンクッキー☆おみくじクッキー(卵白の消費にも♪)』

ミックス粉を使った、アソビゴコロのある簡単クッキーです。
筆記部分はお菓子にふれないよう、クッキングペーパーはたたんで差し込んでくださいませ。

ではでは♪


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おしごと弁当20181004
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおしごと弁当は、

野菜ときのこのオムライス
(ごはん、たまねぎ、にんじん、ピーマン、ぶなしめじ、ケチャップ、卵、砂糖、塩)
焼きちくわ
ソーセージ
かぼちゃ
りんご
梅干

でした。

緑の彩りが無いなぁ、と。
サラダ用の野菜はあれど、煮たり焼いたりする緑の野菜は、ピーマンのみ。
しかも隠れているという。

見た目は茶色っぽい印象ですが、栄養はまあまあ、かなと思います。
だかしかし! ブロッコリーくらいあったらなぁと思いつつ。

オムライスの切れ目は、うまく中が見えるくらいに開くことができました。
ふわっとオムライスをお弁当箱に入れた後、ナイフでバッテン印に切り、しゃもじやラップでグッと寄せると、中のごはんが盛り上がってきれいに切れ目ができます。

はてさて。

オムライスだと、箸で食べるのに困るのでは、と思ったかたもいらっしゃるかもしれません。
そんなときには、こんなカトラリーセットがおすすめです。

おしごと弁当20181004b

スライド式になっているタイプなので、きれいに洗えます。
白いシリコンパーツも取って洗うことができ、これのおかげで持ち運び時のカタカタ音もなし♪

色違いの濃い青もあるので、お兄ちゃんも愛用中です。
食器洗い機で洗えてシンプルなデザイン、軽くて壊れにくいです。

購入したのは、イトーヨーカドー。
メーカーの名前は「オーエスケー」、製品名は「引きフタコンビセット」でした。

ちなみにパパは細いスプーンでは使いにくいようで、普通の大きさのスプーンを持っていきます。
自分の使いやすい道具が一番ですね♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にて紹介されました。紅茶とホットケーキミックスを使って簡単に作ることのできる、チーズケーキです。記事には、簡単にできておいしそうなレシピが5種類。そのうちのひとつです。『ホットケーキミ ... 続きを読む
簡単さわやかレモンティーチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にて紹介されました。
紅茶とホットケーキミックスを使って簡単に作ることのできる、チーズケーキです。

記事には、簡単にできておいしそうなレシピが5種類。
そのうちのひとつです。

『ホットケーキミックスで作る!簡単&おいしい紅茶のケーキレシピ』

新鮮なレモンを使い、ふわっと軽い食感と味に仕上げました。

一味違うチーズケーキを探しているかたへ、特におすすめです。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのfumiriokoさん、ありがとうございます!

簡単さわやかレモンティーチーズケーキ00
ブログではコチラ☆です。

焼き上がったケーキにレモンの薄切りを飾った、上のデコレーション写真、けっこう気に入っています♪

 
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おしごと弁当20181003
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本日のおしごと弁当は、


ごはん
梅干
豚肉のしょうが焼き
卵焼き
ピーマンの炒め物
りんご

でした。

本日の反省点は、「本日の」といいつつ日付が変わってしまったことです

豚肉のしょうが焼き、おいしくできました!
レシピをご紹介できたらよかったのですが、いつものように計量するところを、目分量で作ってしまったので。
おかずはシンプルだけれど、味とボリュームには大満足のお弁当でした。


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ホットケーキミックスで作るかぼちゃの焼きドーナツ03
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にて紹介されました。
ありがとうございます。

豆乳とホットケーキミックスの手作りおやつ。
記事では5つのレシピが紹介されています。そのうちのひとつです。

『やさしい甘みにほっこり!「豆乳×ホットケーキミックス」で作るかんたんおやつ』

この秋色の焼きドーナツは、ホットケーキミックス、豆乳、かぼちゃ、卵黄というシンプルな材料を遣い、3STEPで作ることができます。

野菜不足を少しでも解消しようとして、おやつにしました。
かぼちゃ本来の甘さを活かしているので、甘さが足りないなと思ったら、粉糖をふりかけるのがおすすめです。

朝食にもどうぞ♪

数あるレシピのなかから見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます。


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おしごと弁当20181002
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本日のおしごと弁当は、

ごはん
海苔
梅干
卵焼き
れんこんの醤油炒め
ピーマンのマヨ焼き
ちくわ
鶏肉竜田揚げ
スパゲティ(ナポリタン)

でした。

ねりものにも、火を通しています。
そのまま食すことのおおいねりものも、常温に置くお弁当に入れるときは加熱したほうがよいので。
焼きちくわ、おいしいです。

小さく見える丸型の弁当箱ですが、実は深さがあるのでけっこう入ります。
最近食べすぎかなと、反省です!


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レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ00
訪れてくださって、ありがとうございます。


レシピブログ「くらしのアンテナ」に紹介されました。
ありがとうございます!

『レタスの使い切りにもおすすめ♪「レタス×ひき肉」おかずレシピ』

え、レタス? ――と思う方もそうでない方も、ご覧くださいませ!
ひき肉とあわせると、大満足のおかずがとっても手軽に作れます♪

レタスの有名な産地では、おみそ汁にレタスを使うところもあるのだとか。
サラダだけではもったいないです!

火は通りやすいし、食べやすい味に仕上がるし、と良いこといっぱい♪
鍋から取り出すときは、汁がありますのでやけど等に気をつけてくださいね。

レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ04
野菜が苦手な子どもたちも食べてくれた、ごちそうおかずミルフィーユ。
おすすめです♪

ブログではコチラ☆になります。
レシピもしっかり載せてありますので、お役に立てればとても嬉しいです。

数あるレシピの中から見つけてくださったライターのponさん、ありがとうございました!


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本日のおしごと弁当。ごはんれんこんと豚肉とたまねぎのだし醤油炒め卵焼きもやしとピーマンのたれ炒めソーセージ梅干りんご昨夜はすごい風と雨でした。実家のほうではまた決壊が起こるのではととても心配な夜でしたが、おかげさまで無事に乗り切ることができました。復旧工 ... 続きを読む
おしごと弁当20181001
本日のおしごと弁当。


ごはん
れんこんと豚肉とたまねぎのだし醤油炒め
卵焼き
もやしとピーマンのたれ炒め
ソーセージ
梅干
りんご


昨夜はすごい風と雨でした。
実家のほうではまた決壊が起こるのではととても心配な夜でしたが、おかげさまで無事に乗り切ることができました。
復旧工事の済んだ堤防、川の中の木や草を刈ってくださったこと、等々・・。
本当にありがとうございます。

関東圏の自宅では強風でバルコニーが壊れたり吸気孔が枠ごと外れ落ちたりしましたので、満足に眠れなかったり片付けに追われたりしていました。
明るくなると、あちこちで木が倒れていたりしていて驚きました。
これからまた次の台風が近づいているので、壊れたところはなんとかしておかないといけませんね。

みなさまもどうかお気をつけてくださいませ。
庭や畑等が心配でも、烈風や豪雨のなかを出掛けないよう、お願いいたします。
昨夜は怖かったです。


そんなこんなで余裕がなかったのか、いつもどおり弁当を作ったはいいが自分の分の箸を忘れていったのは、反省するところかもしれません。
いやはや、めんぼくないです。

昼に「はわっ!」と気づきましたが、職場のかたから余っていた割り箸をいただいたので、食べることができました。
感謝です!


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