めろんカフェ

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。今度は、フルーツケーキを作ってみました。材料をどんどん混ぜていって、オーブンに任せて焼くだけの簡単パウンドケーキです。パウンドケーキは、実は焼き上がった翌日のほうが味がなじんでおいしくなります。 ... 続きを読む
フルーツパウンドケーキ
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

今度は、フルーツケーキを作ってみました。
材料をどんどん混ぜていって、オーブンに任せて焼くだけの簡単パウンドケーキです。

パウンドケーキは、実は焼き上がった翌日のほうが味がなじんでおいしくなります。

常温で日持ちするので、贈り物やおすそ分け、差し入れにも最適♪
とはいえ、我が家では次の日にはなくなっちゃいます。

■材料(18~20cmパウンド型1台分/8人分)■

無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
ミックスフルーツ・・・100g

■作り方(約50分)■

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵を入れて混ぜます。
フルーツパウンドケーキ01
バターをやわらかく戻すには、室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱でもokです。

② あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えたらヘラに持ち替えて混ぜます。途中でミックスフルーツを加え、全体に行き渡るよう混ぜます。
フルーツパウンドケーキ02

③ 型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼けば、できあがりです♪
フルーツパウンドケーキ03

フルーツパウンドケーキ04
焼き上がりの目安は、竹串等をさしてみて、とろっとした生地がついてこなければokです。

フルーツパウンドケーキ06

▽ミックスフルーツは、こちらを使いました。
フルーツ ミックス 【 うめはら ミックスフルーツ A 1kg 】 オレンジピール 製菓用 製菓材料 業務用 MIX FRUITS
フルーツ ミックス 【 うめはら ミックスフルーツ A 1kg 】 オレンジピール 製菓用 製菓材料 業務用 MIX FRUITS


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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』
サンドシナイッチ (タツミムック)
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辰巳出版
2016-11-16



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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます!昨日、簡単にできるけれど本格的な味のチョコレートケーキを作りました。しっかりとした濃い色に似合う、濃厚なココアとチョコレート。色もキリッとした、男前な焼き上がりの焼き菓子です。ホールケーキ型で焼 ... 続きを読む
超簡単チョコレートケーキ父の日に
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます!

昨日、簡単にできるけれど本格的な味のチョコレートケーキを作りました。

しっかりとした濃い色に似合う、濃厚なココアとチョコレート。
色もキリッとした、男前な焼き上がりの焼き菓子です。
超簡単チョコレートケーキ父の日に00
ホールケーキ型で焼いていますが、生地はパウンドケーキと同じ。
なので、常温に強く、持ち運んでもくずれにくいです。

きれいに断面を整えたいときには、しっかりと冷ましたあとで切り分けます。

色が濃く出ている秘密は、ブラックココア。
材料20gのうち、半分の10gをブラックココア、残り半分を通常のココアパウダーにしました。
もちろん、全て通常のココアパウダーでもケーキを焼くことができます。

混ぜ込んだチョコレートは、製菓用クーベルチュールチョコレートを使いました。

■材料(15cmホールケーキ型1台分/約8人分)■

無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
薄力粉・・・80g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
ココアパウダー(無糖)・・・20g
チョコレート(固形)・・・60g

■作り方(約50分)■

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵も入れて混ぜます。
超簡単チョコレートケーキ父の日に01

② あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダー、ココアパウダーを加えたらヘラに持ち替えて混ぜます。粗く刻んだチョコレートも加え、全体に混ぜます。
超簡単チョコレートケーキ父の日に02

③ 型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼けば、できあがりです♪
超簡単チョコレートケーキ父の日に03

☆18cmパウンドケーキ型でもokです。
☆バターをやわらかく戻すには、室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱します。
☆型にシートを敷いておくと、取り出すとき簡単きれいにできます。

▽切り分けたあと個包装にして箱に入れてみました。
超簡単チョコレートケーキ父の日に04
多少ひっくり返っても大丈夫!
デコレーションしたときには、お気をつけくださいませ☆

粉糖をふりかけたり、食べるときクリームを添えるのも、おすすめです♪

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。家の近くで咲いていました。あじさいです。今日は全国統一小学生テストの日でした。これからに向けて、やる気が出るといいなぁと願いつつ。これから梅雨の季節、そして暑い夏になりますね。できるだけ体調をくずさない ... 続きを読む
おうちの近くで出逢ったあじさい02
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

家の近くで咲いていました。
あじさいです。

今日は全国統一小学生テストの日でした。
これからに向けて、やる気が出るといいなぁと願いつつ。
おうちの近くで出逢ったあじさい01
これから梅雨の季節、そして暑い夏になりますね。
できるだけ体調をくずさないよう、乗り切れたらいいなと思います。

みなさまもどうか、おからだを大切になさってくださいませ。

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日、おかずの一品として作りました。家族が暑かったり涼しかったりで体調をくずし気味で、食欲が落ちてしまうのが心配で。野菜と味噌で栄養のあるものを作ったのですが、それとあわせてさっぱりと食べられるおかずを ... 続きを読む
豚肉とキャベツのさわやか焼き
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日、おかずの一品として作りました。

家族が暑かったり涼しかったりで体調をくずし気味で、食欲が落ちてしまうのが心配で。
野菜と味噌で栄養のあるものを作ったのですが、それとあわせてさっぱりと食べられるおかずを加えることに。

それが、このさわやか炒めです♪

■材料(4~5人分)■

豚肉(薄切り/肩ロース)・・・200g
キャベツ・・・1/2玉(大きいものは1/3玉)

炒め用オイル・・・大さじ1
ポン酢醤油・・・40ml
セボリー(またはホワイトペパー)・・・少量

■作り方(約10分)■

① 大きめのフライパンや鍋に炒め用オイルを熱し、食べやすく切った豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、ざく切りにしたキャベツを加えます。
豚肉とキャベツのさわやか焼き02

② 強めの火で炒め、かさが減ってきたらポン酢醤油を回しかけます。セボリーをふって混ぜながら炒め上げれば、できあがりです♪
豚肉とキャベツのさわやか焼き03

▽仕上げに、彩り良くパプリカ<パウダー>をふりかけました。
豚肉とキャベツのさわやか焼き00
あまり味を変えず彩りを添えてくれるので、パプリカは重宝しています。

☆使用した調味料☆
ポン酢醤油はミツカン「味ぽん」、「セボリー」と「パプリカ」はGABANスパイスの<パウダー>を使いました。
豚肉とキャベツのさわやか焼き01
セボリーはセイボリーとも呼ばれ、さわやかな香りが特徴のスパイスです。
豆料理と相性が良いのですが、今回はさわやかな炒め物に仕上げるため、使いました。
香りが強いので、少量ずつ試しながらお使いくださいませ。

☆本年度の「スパイスブログ認定 スパイス大使」をお引き受けしております。よろしくお願いいたします。

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日は、鎌倉に出掛けていました。あじさいが咲く季節に訪れたことがないので、一度見てみたいなぁと思いまして。以前に一度、鎌倉まで電車で訪れたことがありますが、それほど遠い感じはしませんでした。都内 ... 続きを読む
鎌倉のあじさい散策と江ノ電01
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日は、鎌倉に出掛けていました。
あじさいが咲く季節に訪れたことがないので、一度見てみたいなぁと思いまして。

以前に一度、鎌倉まで電車で訪れたことがありますが、それほど遠い感じはしませんでした。
都内からでも乗り換え1~2回で行けるので、気軽にレッツゴー♪ と、かなり軽いノリで出掛けてきました☆

JRで鎌倉駅へ。さらに鎌倉から江ノ電へ乗り換えて、
鎌倉のあじさい散策と江ノ電07
こちらの駅で降りました。特に理由はありません。
よく、あじさいが咲いている映像が江ノ電とともに紹介されていたので、鎌倉方面へ歩いて戻っていけばきっとどこかに咲いているんだろうな、くらいにしか考えていませんでした。

降りた駅からちょこっと歩いたところで見つけたのが、こちらのお店でした。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電04
「ヨリドコロ ーKAMAKURAー」
 神奈川県鎌倉市稲村ケ崎1-12-16

江ノ電を眺めながらごはんを食べることができて、コーヒーやジュース、デザートも揃っているカフェです。

実は、まったくお店のことを知らなくて(というより鎌倉周辺のことを知る機会がなくて)、2分ほど歩いたところで声を掛けていただいたのでした。
ありがとうございます!

おひるごはんの時間でもありましたので、近くの海をダッシュで見てきてから、店内へ。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電16
あぶらがのっていておいしいからオススメ、とのことで、干物定食の「さば(塩)」にしました。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電15
さすが、おすすめだけあって、とてもおいしかったです。
ホクホク焼きたての干物と小鉢、種類と量が選べるご飯、お味噌汁。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電17
待っている間も、食事中も、目の前を江ノ電が通過していきます。

すぐそばに踏切があるので、もうすぐ通ることがわかります。
踏み切りの音はうるさいとも感じることなく、海からの心地よい風とともに憩いの時間のアクセントになっていました。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電18
テラス席、座敷の席もあります。
土日のお昼ごはん時は混む可能性があるとのことです。

朝ごはんも食べることができるので、移動するときに立ち寄るのも良さそうです。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電14
次にまた訪れたら「卵かけごはん」が食べたいな、と思いました。

雰囲気も素敵ですし、ごはんもおいしい、またぜひ訪れたいカフェです。
ご馳走さまでした!

おなかいっぱい、ご馳走さまのあとで、また改めて歩きはじめます。
普通に道路の隣、同じ高さを江ノ電が走っていく光景も。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電13
誰かのおうちの玄関前が線路だったりする場所も、少なくありません。
平日昼ですが、12分ほどで次の電車が来るという感じでした。

すぐそばを車両が走っている光景も、当たり前のように暮らしのなかにあるという印象で、違和感はありません。
むしろ、岡山の路面電車をなつかしく思い出しました。

地図を片手に、かなりとんでもない山道も通り抜けて。
結局、なんとか長谷寺までたどり着くことができました。

拝観料をSuicaでピピッと買うことができるのに驚きましたけれど、便利ですね。
長谷寺の周辺から、修学旅行や遠足で訪れている様子の小・中学生たちがとても多かったです。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電12
あじさいは、いつか映像で見た光景とはかなり違っていましたけれど、とても可愛らしくて美しいものでした。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電11

鎌倉のあじさい散策と江ノ電09

鎌倉のあじさい散策と江ノ電10
木々の間からの眺めもよかったです。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電06
結局、ここでもたくさん歩きました☆
山歩きとあわせて、足がグラグラに。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電03
鎌倉までも歩けるかなぁ、と簡単に思っていましたけれど、さすがに時間と足に限界が来ていました。なので長谷駅から江ノ電に乗り、戻ってきました。

もう少ししたら、今度は子どもたちと一緒に鎌倉を訪れてみようと思います。
その頃にはきれいに咲き誇ったあじさいがたくさん見られるといいなと、願いつつ♪

この日お逢いしたみなさま、そしてここまでお読みくださいましたあなたさまへ。
心より感謝申し上げます。

ありがとうございます!

※掲載写真は、昨日の2017年6月1日に撮影したものです。

▽そういえば、おもしろいものを発見しましたよ☆

長谷駅、長谷液。電車の窓拭き用とのことです。
下のつぶやき、思わず笑っちゃいました☆ アソビゴコロ大好きです♪

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつとして作りました。香ばしいナッツとふんわりはちみつの甘さが優しい、簡単本格パウンドケーキです。ナッツはお好みのものでokです。塩やオイルを添加していない、ローストナッツを使いました。生 ... 続きを読む
はちみつとナッツのパウンドケーキ00
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおやつとして作りました。
香ばしいナッツとふんわりはちみつの甘さが優しい、簡単本格パウンドケーキです。

ナッツはお好みのものでokです。
塩やオイルを添加していない、ローストナッツを使いました。

生ナッツを使うときには、フライパンやオーブントースターで乾煎りして、冷ましておきます。

粗めに刻み、生地に混ぜ込んで焼き上げました。
はちみつとナッツのパウンドケーキ04
甘すぎず、カリふわしゃくっと何切れでも食べられる、おいしい本格味です。
けれど手順は、とっても簡単☆

おすすめです♪

■材料(18~20cmパウンド型1台分/8人分)■

無塩バター・・・90g
グラニュー糖・・・80g
卵・・・2個
アーモンドパウダー・・・20g
薄力粉・・・80g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

ナッツ(アーモンド・くるみ・ピーナッツ・カシューナッツ等)・・・60g
はちみつ・・・大さじ1ほど

■作り方(約50分)■

① 室温におくか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を混ぜ、卵も入れてよく混ぜます。
はちみつとナッツのパウンドケーキ02

② 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、アーモンドパウダーと一緒に①へ加え、ヘラで混ぜます。粗めに刻んだナッツを入れ、全体へ行き渡るように混ぜます。
はちみつとナッツのパウンドケーキ03

③ パウンド型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。焼き上がったら取り出し、表面へはちみつをかけます。冷ませばできあがりです♪
はちみつとナッツのパウンドケーキ06
パウンドケーキをきれいに切るには、しっかりと冷ましたあとで。
贈り物にするためにカットするのでしたら、ご留意くださいませ。

もちろん、焼きたてもおいしいです♪

☆はちみつは、1歳未満の乳児に与えないようお気をつけくださいませ。
☆ベーキングパウダーはアルミニウムフリー(入っていない)のものを使っています。
はちみつとナッツのパウンドケーキ05

はちみつを生地に混ぜ込むと膨らみにくくなるときもあります。
今回の方法のようにあとで浸み込ませれば、確実にふんわり仕上げることができます♪

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こんにちは。訪れてくださって、ありがとうございます!気候も穏やかになって、行楽等、外へお出掛けすることも多くなってくるかと思います。同時に忙しかったり、春の新生活や新学期の疲れも出てくる時期でもあります。そんなわけで、簡単にできるキャラ弁当を作ってみまし ... 続きを読む
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当
こんにちは。
訪れてくださって、ありがとうございます!

気候も穏やかになって、行楽等、外へお出掛けすることも多くなってくるかと思います。
同時に忙しかったり、春の新生活や新学期の疲れも出てくる時期でもあります。

そんなわけで、簡単にできるキャラ弁当を作ってみました!

はたらくクルマ「パトカー」のおにぎりです。
パトカーのおにぎり
たくさん並ぶと楽しい雰囲気に☆
アレンジも自由です♪

運動会や園弁当、差し入れ、パーティー、遊びやお出掛けの合間に食べるおにぎりとしても。
ミニカーみたいなおにぎりのアソビゴコロで。ちょこっとでも癒されるきっかけになれたら嬉しいです。

少しでも簡単に作れるよう、写真多めでお伝えします。

■材料(ひとつぶん)■

ごはん・・・80~100g(食べるかたにあわせて)
海苔(八つ切り)・・・3枚
かに風味かまぼこ・・・1/2本

☆お好みで、おにぎりに。
塩・うめぼし・おかか・こんぶ等・・・適量

■作り方(約5分/個人差ありです)■

① ごはんをラップに包み、箱っぽい長方形のカタチを作ります(うめぼしやおかか等は、ここで入れておきます)。左右を少しつぶして、クルマの前後の傾斜を表現します。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当01

② 海苔2枚のそれぞれ長いほうを、2等分に切ります。ひとつだけ、さらに2分割にします。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当02
3本で、①のごはんをぐるりと囲みます。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当03
※ラップに包んで押さえながら、貼り付けます。

③ 残った1本で、ボンネットのカラーと、後ろの窓を作ります。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当04
※三角の切れ端は使いません。

④ 海苔の残り1枚で、フロント窓とサイド窓を作ります。ラップで押さえて貼り付けます。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当05
※三角の切れ端と、上の細い2本は使いません。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当07

⑤ かに風味かまぼこ1/2本分を、写真左のように切ります。パトカーの「回転灯」に使います。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当08
※切るのが難しいときは、まっすぐの棒状で作ってもokです(昔の回転灯はまっすぐでした)。

⑥ ⑤をのせてラップで包み、完成です♪ 余裕があれば、かに風味かまぼこの白い部分で前ライトを、赤い部分で後ライトを作ってみると、写真のようになります。
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当00

▽お弁当箱に詰めてもokです☆
はたらくクルマパトカーのおにぎりキャラ弁当09
回転灯はマヨネーズを接着剤代わりに塗って付けると、ずれにくくなります。
あとは隙間なく、周囲におかずを詰めるだけです♪

他に、こだわって作りたいかたやパパ弁当におすすめのお弁当も。
新型クルマ弁当201404bb
はたらくクルマのお弁当、一覧としてコチラ☆にまとめました。

もう子どもたちは小学生になりましたが、お弁当を作る機会はこれからもあると思います。
本人たちからリクエストがある間は、作っていこうかなと思います。

もともと料理がニガテなところからスタートしているので、はじめてさんや、ニガテだったかたの助けになれればいいなと想いをこめつつ。

写真多めで長くなりました。
ここまで見てくださったかたへ、心より感謝申し上げます。

ありがとうございます。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします!

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ホットケーキミックスとスライスチーズで簡単チーズケーキa
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

くらしのアンテナにて、レシピをご紹介いただきました。
本日レシピブログさんのLINEでもまとめ記事が出ていたので、お知らせ申し上げます。

ありがとうございます!

レシピブログ『スライスチーズを使って焼く♪低コストチーズケーキ』

レシピは他のかたのもあわせて5つ。
紹介いただいたレシピ「HMの量で食感が変わる♪簡単チーズケーキ」は――。

クリームチーズがない! 生クリームもない!
それでもチーズケーキが食べたいときに!!

スライスチーズと牛乳と卵があれば、さくっと作れちゃいます♪

ホットケーキミックスの量によって、ケーキのタイプはしっとりからふんわりまで、自由に選べます。

レシピでは30gと100gの両タイプを作りましたが、もし迷ったら50gがおすすめです☆

我が家では、まるいホールケーキ型だけでなく、パウンドケーキ型でも作っています。

ぱぱっと作って食べたいときに。
節約してもおいしいものが食べたいときに。

このレシピが、お役に立てると光栄です。

☆こちらのブログ内では、『ホットケーキミックスとスライスチーズで作る、超簡単チーズケーキ☆(生クリーム不要)♪』に載せています。

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