めろんカフェ

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。先週のおやつに作った、パイナップルのケーキ。トロピカルな味が新しい、しっとりした食べやすいパウンドケーキに仕上がりました。使ったのは、パイナップルの缶詰の輪切りの2枚。プレーンヨーグルトを生地に混 ... 続きを読む
パイナップル缶詰でしっとりパイナップルパウンドケーキ00
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

先週のおやつに作った、パイナップルのケーキ。
トロピカルな味が新しい、しっとりした食べやすいパウンドケーキに仕上がりました。

使ったのは、パイナップルの缶詰の輪切りの2枚。
プレーンヨーグルトを生地に混ぜ込み、軽い風味に仕上げました。

おいしくできたのでご紹介します♪

■材料(18~20cmパウンド型1台分/約8人分)■

パイナップル(缶詰)・・・輪切り2枚
プレーンヨーグルト・・・大さじ2
無塩バター・・・80g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

■作り方(約55分)■

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を混ぜ、卵も加えてさらに混ぜます。
パイナップル缶詰でしっとりはパイナップルパウンドケーキ01
※バターをやわらかく戻すには、室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱でもokです。

② あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラに持ち替えて混ぜます。プレーンヨーグルトを加え、パイナップルの輪切り2枚それぞれを8等分に切り分けたものを加えて混ぜます。
パイナップル缶詰でしっとりパイナップルパウンドケーキ01

③ 170度に予熱したオーブンに入れて40分ほど焼けば、できあがりです。
パイナップル缶詰でしっとりはパイナップルパウンドケーキ02

やわらかくしっとりした食感なので、ぱさつかずとても食べやすかったです。
パイナップル缶詰でしっとりパイナップルパウンドケーキ
やさしい甘さがちょうど良かったです。

日中は暑くなりそうです。
体調をくずさないよう、元気に、穏やかに過ごせますように。

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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』
サンドシナイッチ (タツミムック)
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辰巳出版
2016-11-16



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こんにちは。訪れてくださってありがとうございます。本日は、おひるごはんに元気いっぱいスタミナ麺料理を作ってみました。今回使ったのは、ハウス香りソルト<アジアンミックス>。こぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチー等のハーブやスパイスの入った、手軽にエス ... 続きを読む
素麺であっという間スタミナ麺屋台風
こんにちは。訪れてくださってありがとうございます。

本日は、おひるごはんに元気いっぱいスタミナ麺料理を作ってみました。

今回使ったのは、ハウス香りソルト<アジアンミックス>。
素麺であっという間スタミナ麺屋台風01
こぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチー等のハーブやスパイスの入った、手軽にエスニック味を楽しめる塩入りミックススパイスです。

■材料(2~3人分)■

ハウス香りソルト<アジアンミックス>・・・小さじ1

豚肉(薄切り/肩ロース)・・・100g
長ねぎ・・・1/4本
しめじ・・・1/2株
そうめん・・・3束

しょうゆ・・・小さじ1
水・・・600ml
炒め用オイル・・・大さじ1

■作り方(約5分)■

① 豚肉は食べやすく切り、長ねぎは斜めの輪切り、しめじは石突きを落としてほぐします。
素麺であっという間スタミナ麺屋台風02

② 炒め用オイルを熱して①を炒め、肉に火が通ったらハウス香りソルト<アジアンミックス>を加えます。水を注いで熱します。
素麺であっという間スタミナ麺屋台風03

③ 沸騰したらそうめんを入れ、固まらないよう菜箸でほぐしながら加熱します。麺がやわらかくなったらしょうゆで味を調えて、できあがりです。
素麺であっという間スタミナ麺屋台風04

アジアンな風味は好みが分かれるかもしれませんが、好きならばあっという間にできて大変に便利です。
ハルくんはとても気に入ったとのことで、完食でした。

暑い季節ですが、冷たい麺ばかりではなく、あたたかい麺でスタミナをつけたいときに。

おすすめです♪

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。くらしのアンテナにて、レシピをご紹介いただきました。ありがとうございます!くらしのアンテナ『見た目もかわいく食べやすい♪ひとくちスイーツのススメ』紹介いただいたレシピは、りんごジャムと餃子の皮で作ること ... 続きを読む
餃子の皮で超簡単アップルパイ06
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

くらしのアンテナにて、レシピをご紹介いただきました。
ありがとうございます!

くらしのアンテナ『見た目もかわいく食べやすい♪ひとくちスイーツのススメ』

紹介いただいたレシピは、りんごジャムと餃子の皮で作ることのできる、超簡単なアップルパイです。

すぐにぱぱっと作れるから、おうちで作り立てを食べたくなったときに。
ちいさい一口サイズだから、おやつや差し入れ、可愛い手配りプレゼントや持ち寄りパーティに。

このブログ内では、コチラ☆に詳しいレシピが載せてあります。

▽実はこのレシピ、ハロウィンの時期に作ったもの。今年は何の仮装にしようかな?
餃子の皮で超簡単アップルパイ

数あるレシピからまとめに選んでくださった「hatsuharu」さん、
そして記事をお読みくださいましたあなたさまへ、

心から御礼申し上げます。ありがとうございます!

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。今度は、フルーツケーキを作ってみました。材料をどんどん混ぜていって、オーブンに任せて焼くだけの簡単パウンドケーキです。パウンドケーキは、実は焼き上がった翌日のほうが味がなじんでおいしくなります。 ... 続きを読む
フルーツパウンドケーキ
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

今度は、フルーツケーキを作ってみました。
材料をどんどん混ぜていって、オーブンに任せて焼くだけの簡単パウンドケーキです。

パウンドケーキは、実は焼き上がった翌日のほうが味がなじんでおいしくなります。

常温で日持ちするので、贈り物やおすそ分け、差し入れにも最適♪
とはいえ、我が家では次の日にはなくなっちゃいます。

■材料(18~20cmパウンド型1台分/8人分)■

無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
ミックスフルーツ・・・100g

■作り方(約50分)■

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵を入れて混ぜます。
フルーツパウンドケーキ01
バターをやわらかく戻すには、室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱でもokです。

② あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えたらヘラに持ち替えて混ぜます。途中でミックスフルーツを加え、全体に行き渡るよう混ぜます。
フルーツパウンドケーキ02

③ 型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼けば、できあがりです♪
フルーツパウンドケーキ03

フルーツパウンドケーキ04
焼き上がりの目安は、竹串等をさしてみて、とろっとした生地がついてこなければokです。

フルーツパウンドケーキ06

▽ミックスフルーツは、こちらを使いました。
フルーツ ミックス 【 うめはら ミックスフルーツ A 1kg 】 オレンジピール 製菓用 製菓材料 業務用 MIX FRUITS
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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます!昨日、簡単にできるけれど本格的な味のチョコレートケーキを作りました。しっかりとした濃い色に似合う、濃厚なココアとチョコレート。色もキリッとした、男前な焼き上がりの焼き菓子です。ホールケーキ型で焼 ... 続きを読む
超簡単チョコレートケーキ父の日に
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます!

昨日、簡単にできるけれど本格的な味のチョコレートケーキを作りました。

しっかりとした濃い色に似合う、濃厚なココアとチョコレート。
色もキリッとした、男前な焼き上がりの焼き菓子です。
超簡単チョコレートケーキ父の日に00
ホールケーキ型で焼いていますが、生地はパウンドケーキと同じ。
なので、常温に強く、持ち運んでもくずれにくいです。

きれいに断面を整えたいときには、しっかりと冷ましたあとで切り分けます。

色が濃く出ている秘密は、ブラックココア。
材料20gのうち、半分の10gをブラックココア、残り半分を通常のココアパウダーにしました。
もちろん、全て通常のココアパウダーでもケーキを焼くことができます。

混ぜ込んだチョコレートは、製菓用クーベルチュールチョコレートを使いました。

■材料(15cmホールケーキ型1台分/約8人分)■

無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
薄力粉・・・80g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
ココアパウダー(無糖)・・・20g
チョコレート(固形)・・・60g

■作り方(約50分)■

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵も入れて混ぜます。
超簡単チョコレートケーキ父の日に01

② あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダー、ココアパウダーを加えたらヘラに持ち替えて混ぜます。粗く刻んだチョコレートも加え、全体に混ぜます。
超簡単チョコレートケーキ父の日に02

③ 型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼けば、できあがりです♪
超簡単チョコレートケーキ父の日に03

☆18cmパウンドケーキ型でもokです。
☆バターをやわらかく戻すには、室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱します。
☆型にシートを敷いておくと、取り出すとき簡単きれいにできます。

▽切り分けたあと個包装にして箱に入れてみました。
超簡単チョコレートケーキ父の日に04
多少ひっくり返っても大丈夫!
デコレーションしたときには、お気をつけくださいませ☆

粉糖をふりかけたり、食べるときクリームを添えるのも、おすすめです♪

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。家の近くで咲いていました。あじさいです。今日は全国統一小学生テストの日でした。これからに向けて、やる気が出るといいなぁと願いつつ。これから梅雨の季節、そして暑い夏になりますね。できるだけ体調をくずさない ... 続きを読む
おうちの近くで出逢ったあじさい02
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

家の近くで咲いていました。
あじさいです。

今日は全国統一小学生テストの日でした。
これからに向けて、やる気が出るといいなぁと願いつつ。
おうちの近くで出逢ったあじさい01
これから梅雨の季節、そして暑い夏になりますね。
できるだけ体調をくずさないよう、乗り切れたらいいなと思います。

みなさまもどうか、おからだを大切になさってくださいませ。

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日、おかずの一品として作りました。家族が暑かったり涼しかったりで体調をくずし気味で、食欲が落ちてしまうのが心配で。野菜と味噌で栄養のあるものを作ったのですが、それとあわせてさっぱりと食べられるおかずを ... 続きを読む
豚肉とキャベツのさわやか焼き
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日、おかずの一品として作りました。

家族が暑かったり涼しかったりで体調をくずし気味で、食欲が落ちてしまうのが心配で。
野菜と味噌で栄養のあるものを作ったのですが、それとあわせてさっぱりと食べられるおかずを加えることに。

それが、このさわやか炒めです♪

■材料(4~5人分)■

豚肉(薄切り/肩ロース)・・・200g
キャベツ・・・1/2玉(大きいものは1/3玉)

炒め用オイル・・・大さじ1
ポン酢醤油・・・40ml
セボリー(またはホワイトペパー)・・・少量

■作り方(約10分)■

① 大きめのフライパンや鍋に炒め用オイルを熱し、食べやすく切った豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、ざく切りにしたキャベツを加えます。
豚肉とキャベツのさわやか焼き02

② 強めの火で炒め、かさが減ってきたらポン酢醤油を回しかけます。セボリーをふって混ぜながら炒め上げれば、できあがりです♪
豚肉とキャベツのさわやか焼き03

▽仕上げに、彩り良くパプリカ<パウダー>をふりかけました。
豚肉とキャベツのさわやか焼き00
あまり味を変えず彩りを添えてくれるので、パプリカは重宝しています。

☆使用した調味料☆
ポン酢醤油はミツカン「味ぽん」、「セボリー」と「パプリカ」はGABANスパイスの<パウダー>を使いました。
豚肉とキャベツのさわやか焼き01
セボリーはセイボリーとも呼ばれ、さわやかな香りが特徴のスパイスです。
豆料理と相性が良いのですが、今回はさわやかな炒め物に仕上げるため、使いました。
香りが強いので、少量ずつ試しながらお使いくださいませ。

☆本年度の「スパイスブログ認定 スパイス大使」をお引き受けしております。よろしくお願いいたします。

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日は、鎌倉に出掛けていました。あじさいが咲く季節に訪れたことがないので、一度見てみたいなぁと思いまして。以前に一度、鎌倉まで電車で訪れたことがありますが、それほど遠い感じはしませんでした。都内 ... 続きを読む
鎌倉のあじさい散策と江ノ電01
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日は、鎌倉に出掛けていました。
あじさいが咲く季節に訪れたことがないので、一度見てみたいなぁと思いまして。

以前に一度、鎌倉まで電車で訪れたことがありますが、それほど遠い感じはしませんでした。
都内からでも乗り換え1~2回で行けるので、気軽にレッツゴー♪ と、かなり軽いノリで出掛けてきました☆

JRで鎌倉駅へ。さらに鎌倉から江ノ電へ乗り換えて、
鎌倉のあじさい散策と江ノ電07
こちらの駅で降りました。特に理由はありません。
よく、あじさいが咲いている映像が江ノ電とともに紹介されていたので、鎌倉方面へ歩いて戻っていけばきっとどこかに咲いているんだろうな、くらいにしか考えていませんでした。

降りた駅からちょこっと歩いたところで見つけたのが、こちらのお店でした。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電04
「ヨリドコロ ーKAMAKURAー」
 神奈川県鎌倉市稲村ケ崎1-12-16

江ノ電を眺めながらごはんを食べることができて、コーヒーやジュース、デザートも揃っているカフェです。

実は、まったくお店のことを知らなくて(というより鎌倉周辺のことを知る機会がなくて)、2分ほど歩いたところで声を掛けていただいたのでした。
ありがとうございます!

おひるごはんの時間でもありましたので、近くの海をダッシュで見てきてから、店内へ。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電16
あぶらがのっていておいしいからオススメ、とのことで、干物定食の「さば(塩)」にしました。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電15
さすが、おすすめだけあって、とてもおいしかったです。
ホクホク焼きたての干物と小鉢、種類と量が選べるご飯、お味噌汁。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電17
待っている間も、食事中も、目の前を江ノ電が通過していきます。

すぐそばに踏切があるので、もうすぐ通ることがわかります。
踏み切りの音はうるさいとも感じることなく、海からの心地よい風とともに憩いの時間のアクセントになっていました。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電18
テラス席、座敷の席もあります。
土日のお昼ごはん時は混む可能性があるとのことです。

朝ごはんも食べることができるので、移動するときに立ち寄るのも良さそうです。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電14
次にまた訪れたら「卵かけごはん」が食べたいな、と思いました。

雰囲気も素敵ですし、ごはんもおいしい、またぜひ訪れたいカフェです。
ご馳走さまでした!

おなかいっぱい、ご馳走さまのあとで、また改めて歩きはじめます。
普通に道路の隣、同じ高さを江ノ電が走っていく光景も。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電13
誰かのおうちの玄関前が線路だったりする場所も、少なくありません。
平日昼ですが、12分ほどで次の電車が来るという感じでした。

すぐそばを車両が走っている光景も、当たり前のように暮らしのなかにあるという印象で、違和感はありません。
むしろ、岡山の路面電車をなつかしく思い出しました。

地図を片手に、かなりとんでもない山道も通り抜けて。
結局、なんとか長谷寺までたどり着くことができました。

拝観料をSuicaでピピッと買うことができるのに驚きましたけれど、便利ですね。
長谷寺の周辺から、修学旅行や遠足で訪れている様子の小・中学生たちがとても多かったです。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電12
あじさいは、いつか映像で見た光景とはかなり違っていましたけれど、とても可愛らしくて美しいものでした。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電11

鎌倉のあじさい散策と江ノ電09

鎌倉のあじさい散策と江ノ電10
木々の間からの眺めもよかったです。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電06
結局、ここでもたくさん歩きました☆
山歩きとあわせて、足がグラグラに。
鎌倉のあじさい散策と江ノ電03
鎌倉までも歩けるかなぁ、と簡単に思っていましたけれど、さすがに時間と足に限界が来ていました。なので長谷駅から江ノ電に乗り、戻ってきました。

もう少ししたら、今度は子どもたちと一緒に鎌倉を訪れてみようと思います。
その頃にはきれいに咲き誇ったあじさいがたくさん見られるといいなと、願いつつ♪

この日お逢いしたみなさま、そしてここまでお読みくださいましたあなたさまへ。
心より感謝申し上げます。

ありがとうございます!

※掲載写真は、昨日の2017年6月1日に撮影したものです。

▽そういえば、おもしろいものを発見しましたよ☆

長谷駅、長谷液。電車の窓拭き用とのことです。
下のつぶやき、思わず笑っちゃいました☆ アソビゴコロ大好きです♪

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