めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

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訪れてくださって、ありがとうございます。もう年末、そして年始。1年が早いなぁと感じるようになりました。さて、年始といえば、我が家ではガレット・デ・ロワ。サクサクのお菓子で運試しをするのが、毎年の楽しみだったりします。「ガレット・デ・ロワ」(galette des rois ... 続きを読む
ガレットデロワ201801
訪れてくださって、ありがとうございます。

もう年末、そして年始。
1年が早いなぁと感じるようになりました。

さて、年始といえば、我が家ではガレット・デ・ロワ。
サクサクのお菓子で運試しをするのが、毎年の楽しみだったりします。

「ガレット・デ・ロワ」(galette des rois)は、フランスで公現祭の日に食べるお菓子のことです。
本場では1月、このおいしいガレット・デ・ロワがたくさん出回るのですが、日本でも最近売られているのをよく見掛けるようになりました。

購入するとたいていついてくる、小さな陶器の人形。
フェーヴと呼ばれるもので、もとはこのガレット・デ・ロワの中に埋め込まれていました。
みんなで切り分けて食べたとき、その人形が当たった人が王様・女王様になれる、というわけです。

2014ガレットデロワ

このフェーヴはコレクターもいるほどたくさんの種類があり、毎年新作が出てきます。
小さくて可愛くて、とても美しいものもあり、眺めるだけでもワクワクします☆

お店で売られているガレット・デ・ロワは、食べ物でないものを入れることを避け、誤食を防ぐためにもアーモンド等を使っていたりします。

私も、子どもが食べることもあり、アーモンドやレーズンを代用して手作りしています。
ワクワクするのは変わりません。
当たれば、王冠がもらえるのですから☆

製菓材料のお店なら、フェーヴも王冠も手に入りますが、王冠は手作りしても良いと思います。

ガレットデロワ201504

まずは、作り方のご紹介です。
型を使わず焼き上げる方法をコチラ☆でご紹介していますが、形が取りやすい型を使った超簡単レシピを、ここではご紹介します。
(レシピと手順写真は、このブログ2013年12月26日記事からの抜粋です)

▽市販のパイシートを使えば、簡単なのでおすすめです。
2014ガレットデロワ01

■材料(15cm型1台分、6~8人分)■

冷凍パイシート・・・2枚
無塩バター・・・45g
グラニュー糖・・・40g
卵・・・1個
アーモンドプードル・・・45g
フェーヴ(レーズン、アーモンド等でもok)・・・1個

卵黄(塗り用)・・・1個分
バター(型に塗る用)

※冷凍のパイシートは、あらかじめ解凍しておいてください。

■作り方(約30分)■

① まず中身のクリームを作ります。無塩バターを室温に戻して(溶けない程度にレンジ加熱でもok)やわらかくし、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
2014ガレットデロワ02

② 卵を入れて混ぜ、次にアーモンドプードルを加えてさらによく混ぜます。
2014ガレットデロワ03

③ 型にバターを塗ります(指にラップを巻いてバターをつけて塗ると、きれいに塗ることができます)。
2014ガレットデロワ13

④ バターを塗った型にパイシートの1枚を広げ、フォークの先などで底全体に穴を開けます。
2014ガレットデロワ04

⑤ ②で作ったクリームを型に入れ、平らにならします。
2014ガレットデロワ05

⑥ 一箇所に、フェーヴ(レーズン、アーモンド等でもok)を埋め込みます。
2014ガレットデロワ06

⑦ もう1枚のパイシートを被せ、なるべく空気が中に残らないようにぴったりと蓋をして、黄身(塗り用)で接着するように重ねあわせていきます。
2014ガレットデロワ07

⑧ 型に沿って、余分なパイシートを切り落とします(余分のところは、あとで一緒に焼いて食べられます。作るひとの特権☆)。
2014ガレットデロワ08

⑨ フォークの先で周囲を押さえるようにして模様をつけつつ、しっかりとくっつけます。
2014ガレットデロワ09

⑩ 貫通しないように気をつけながら、ナイフで表面に好みの模様を書いていきます。
2014ガレットデロワ10

⑪ 真ん中には空気の通る穴を開けます(竹串を使いました)。
2014ガレットデロワ11

⑫ 表面に卵黄を塗ります。
2014ガレットデロワ12

⑬ 200度に予熱したオーブンに入れ、25分ほど焼きます。焼き上がったら、冷まして型から外して、できあがりです。
2014ガレットデロワ14

本来の楽しみ方は、ガレット・デ・ロワを切り分けるテーブルの下に一番歳下の者が入り、次のひと切れは誰に、とたずねられて答えていく、いう形で配ります。配られたあと、いっせいに食べはじめます。
フェーヴが当たったひとが王冠をかぶり、その日の王様・女王様になります。
当たったフェーブをもらうこともできます。

ただ食べて味わうのも、もちろんokです♪

ガレッドデロワ2016新年を祝うフランスの菓子

表面の模様は、様々。お好きな感じでokです。
葉っぱ模様などは、よく見られる模様ですね。

お気に入りのフェーブを探したり、運試しをしたり。
フランスのあるホテルでは、当たったフェーヴを金のペンダントトップと交換する、宿泊者みなで楽しむパーティを開催しているところも。

さて、今度の年始は、いかがいたしますか?


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訪れてくださって、ありがとうございます。先週末、子どもと一緒にローストチキンを作りました。イベントで「たかシェフ」様に教えていただいた方法です。ただちょっと違うのは、鶏が教えていただいたレシピの1.9倍近く大きかったこと(笑)。なが~くオーブンで焼きました☆▽ ... 続きを読む
ローストチキン作ってみました04
訪れてくださって、ありがとうございます。

先週末、子どもと一緒にローストチキンを作りました。
イベントで「たかシェフ」様に教えていただいた方法です。

ただちょっと違うのは、鶏が教えていただいたレシピの1.9倍近く大きかったこと(笑)。
なが~くオーブンで焼きました☆

▽イベント報告時のブログはこちらです。
『報告、御礼☆Studio +G GINZAにて「『たかシェフ先生』に『クリスマス映え』する料理を教わろう」イベント参加してきました!』

そして、お兄ちゃんと作ったこと。

本人いわく、「グロいとかより、解剖みたいでためになる」「食べ物の大切さ、調理に手間がかかっていることがわかる」「いつも料理ありがとう」「ゲームやるより有意義」とのこと。

なかなか良い経験だったようです。ありがとうございます。

確かに、ゲーム内で狩りして肉を取って焼くもの良いけれど、食べることができる本物のほうがいいですよね。
ゲームばっかりの子どもたちよ、料理をするのだ!
ローストチキン作ってみました01
間違えないよう、きちんと、おなか側を上に向けました!
大きさにびびってしまったのか、ちょっと焼きすぎてしまったのですが、パリパリの皮までおいしかったです。

一足早く、クリスマス気分をご馳走さまです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」に、クリスマスのお菓子レシピが掲載されました。日本ではまだなじみのない伝統的なクリスマスのお菓子も、手作りならいち早く味わえます!レシピ5選の、興味深いレシピ紹介記事です。▽こちらから ... 続きを読む
ヘクセンハウスお菓子の家紅茶のクッキーバージョン2015b
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」に、クリスマスのお菓子レシピが掲載されました。

日本ではまだなじみのない伝統的なクリスマスのお菓子も、手作りならいち早く味わえます!
レシピ5選の、興味深いレシピ紹介記事です。

▽こちらから読めます。
くらしのアンテナ『今年はこれが来るかも!ブーム直前「海外のクリスマススイーツ」5選【レシピ付き♪】』

ヘクセンハウスは、レープクーヘンで作ることが多いですが、せっかくなのでおいしい材料で!
アイシングを塗ってそのまま食べても良い、さくさくクッキーで作っています。

家がむずかしそうなら、星型で抜いたりナイフで切って形を作り、重ねてクリスマスツリーにしても可愛くて華やかです。

テーブルの上にあれば、それだけで特別な雰囲気に♪
もしよろしければぜひ、作るところから楽しんでくださいね。

数あるレシピのなかから見つけてくださったライターのKayoko*さん、ありがとうございます!

そして、ここを訪れてくださったあなたさま、ありがとうございます!

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訪れてくださって、ありがとうございます。先日のお兄ちゃんのお弁当と同じ「マインクラフト」のキャラ弁当が食べたい、とのリクエストから。リクエストの主は、小学生の弟くん。なので、量は少なめです。キャラおにぎりは、2個。おかずはたいしたものが入っていませんが、活 ... 続きを読む
本日の学生弁当20181210
訪れてくださって、ありがとうございます。

先日のお兄ちゃんのお弁当と同じ「マインクラフト」のキャラ弁当が食べたい、とのリクエストから。

リクエストの主は、小学生の弟くん。
なので、量は少なめです。

キャラおにぎりは、2個。
おかずはたいしたものが入っていませんが、活用させていただいた冷凍食品が、実は大好物。
タルタル入りの魚フライです。

写真では上が親弁当。下が小学生弁当です。
この日は学校イベント等で、家族みんなの昼食を用意しました。

「エンダーマン」のおにぎりは、中身が昆布の佃煮です。
梅干はまだまだ食べられない、とのこと。おとなの味だそうです。

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、ピンクペパーというスパイスを飾った、簡単キッシュ・ロレーヌを作りました。今回のモニタースパイスのひとつ、GABAN「ピンクペパー」。ペパーと名はついていますが、コショウ(ペパー)のように辛くなく、形が似ているからで ... 続きを読む
簡単キッシュロレーヌ07
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、ピンクペパーというスパイスを飾った、簡単キッシュ・ロレーヌを作りました。

今回のモニタースパイスのひとつ、GABAN「ピンクペパー」。

ペパーと名はついていますが、コショウ(ペパー)のように辛くなく、形が似ているからです。
コロンとした丸がとても可愛らしく、GABANの瓶入りは形も色もきれいなものが多く、トッピングに向いています。
風味も良く、お菓子や肉料理、魚料理、サラダ等、さまざまな料理に彩りを添えることができます。

1本あれば、年末年始やクリスマス等のイベント料理の見た目もグレードアップ♪

洋風料理にも和風料理にも使えます。

さらにGABANスパイス瓶のものは、片手でも扱いやすく中身も出しやすく、おすすめです。

今回のキッシュ・ロレーヌは、サーモンと牛乳と卵、スライスチーズで作りました。
生クリームを使わないお手軽レシピです。

10cm×10cmのパイ生地を使い、マフィン型に入れ込んで焼きました。
一人分の量で、食べやすいです。

弟くんが特に気に入ってくれました。

取り分けやすい形状で、たくさん作りやすく、年末年始の食卓に活躍できます。

あまったらラップをして冷蔵庫に置き、翌日レンジ加熱して食べる朝食にも、おすすめです♪
その際は、仕上げにオーブントースターでパリッと表面を焼き上げれば、さらにおいしくなります。


■材料(6人分)■

GABAN「ピンクペパー<ホール>」・・・18粒
サーモン(骨なし、刺身用等)・・・100g
牛乳・・・100ml
スライスチーズ・・・1枚
卵・・・2個
パイ生地・・・6枚(10cm×10cm)
塩、コショウ・・・適量


■作り方(約30分)■

① パイ生地にフォーク等で全体に穴をあけ、マフィン型に敷き込みます。
簡単キッシュロレーヌ01
半分の高さに切った紙カップ、ココット型でもokです。

② サーモンを小さめに切ってコショウをふり、オーブントースターやグリル、フライパン等で軽く焼きます。
簡単キッシュロレーヌ02
※サーモンに塩が使われていなければ、塩もふります。スモークサーモン等で塩味がついていれば、ふりかける必要はありません。

③ 牛乳にちぎったスライスチーズを入れ、500Wで1分レンジ加熱します(加熱が足りないときは10秒ずつ様子をみながら足します)。卵を割り入れ、塩、コショウを入れて竹串や箸で混ぜます。
簡単キッシュロレーヌ03

④ ①のパイ生地に②のサーモンを等分に入れ、③液を流し入れます。
簡単キッシュロレーヌ04
※型によって容量が小さいかもしれませんので、そんなときは液をあふれるほど入れなくてokです。調節くださいませ。

⑤ 180度に予熱したオーブンに入れ、20~22分ほど焼きます。焼き上がったら周囲にナイフやヘラをぐるりと入れて型から外し、器に盛り付けてピンクペパーをのせ、できあがりです。
簡単キッシュロレーヌ05

▽好みで、塩やコショウ、粉チーズ等をふりかけて、お召し上がりくださいませ。
簡単キッシュロレーヌ08
今回は、パイ生地を先に焼かず、生地と一緒に焼き上げました。
個々が小さな形状なので、こうした時短技が効きます。

簡単キッシュロレーヌ07
ピンクペパー、お好みでもっと載せてもokです。
ハーブや緑の野菜を添えても良いと思います。

スパイスをプラスすることで、簡単レシピや時短レシピも、本格的な仕上がりに。
おいしいスパイス、ご馳走さまです♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。便利なキッチン家電、最近は仕事で忙しいこともあり、とても興味がありました。そんなタイミングで、今回モニター参加をさせていただいたのは、「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」。ブレンダーとは、鍋に棒状 ... 続きを読む
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ10
訪れてくださって、ありがとうございます。

便利なキッチン家電、最近は仕事で忙しいこともあり、とても興味がありました。

そんなタイミングで、今回モニター参加をさせていただいたのは、「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」。

ブレンダーとは、鍋に棒状のものを入れて「ブィ~ン」とスープを作ったりするのをテレビ等で見ることがあると思いますが、あのアイテムです!

裏ごししたり長時間煮たり、そんな手間を省いてくれる、時短料理の強い味方。
仕上がりも良くなるので、時短を超えた便利アイテムだと思います。

今回はその便利機能を活かして、クリスリスにもぴったりのポタージュスープを作ってみました。

味は某スープ店のビスクのように深く豊かな味わいですが、野菜がたっぷり。かすかな酸味はトマト、色は赤ですが牛乳と生クリームで穏やかになっています。

▽今回のモニター、「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ01
キリッとしまったブラックカラーがおしゃれで、プロっぽいです!
驚くほど軽くて扱いやすいです。握り部分も手のひらにちょうど良く、スイッチの位置も指にぴったり♪

今まで、手に持ったときちょっと重いなぁと感じて「便利なのは分かっているけれどなかなか活用できないなぁ」と思っていたかたに、特におすすめ。

大きすぎず、ちょうど良いサイズのパーツは、どれも洗いやすかったです。
無駄のないシンプル構造なのが、日常使うのに適していると感じました。

そんなハンドブレンダー(ハンブレ)を使った、クリスマスにもぴったりのカラーのポタージュスープ。
さっそく、作っていきまっしょい!

▽今回使ったのは、「ブレンダー」と「チョッパー」です。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ03
写真右下が本体です。付け替えて使います。

■材料(4人分)■

パプリカ(赤)・・・大きめ1個
玉ねぎ・・・1/6個
完熟トマトの缶詰(ホール)・・・1缶
 ※トマト・ピューレーづけ(固形量250g、内容総量400g)
コンソメ・・・1個
湯・・・300ml
牛乳・・・150ml
生クリーム・・・100ml
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・コショウ・・・適量

ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ02
※メインとなる材料は、この3つ。あとはコンソメを湯に溶かしたもの、牛乳、生クリームのみ。

■作り方(約25分)■

① パプリカはへたと種を取り、適当に切った玉ねぎと一緒にチョッパーボールへ入れます。中速の連続運転に5~10秒かけました。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ04

② オリーブオイルと①を鍋に入れ、中火にかけます。ふつふつと煮えて水分が飛んできたら一度火を止め、完熟トマトの缶詰(ホール)を全て入れて、トマトの固形分をつぶすように混ぜながら再び中火で加熱します。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ05

ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ06

③ コンソメを湯で溶かしたものを注ぎ入れ、蓋をして15分ほど煮ます。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ07

④ 蓋を取って一度火を止め、ブレンダーの中速でなめらかになるまで混ぜます。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ08

⑤ 牛乳と生クリームをいれ、沸騰させない程度に火を弱めながら過熱します。塩・コショウで味を調えたら、できあがりです。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ09

※トッピングには、黒コショウの荒挽き、ハーブ(バジル)の乾燥スパイスをふりかけました。パセリのみじん切り等でもokです。

びっくりするほど簡単にできあがった、このポタージュ。
子どもたちも「おいしい」としみじみ言いながら完食してくれました。

野菜たっぷりだから、ママも嬉しいです。
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ11

使ってみると分かる、ハンブレ時短の実力。
おいしいものをきちんと作るけれど、技術の力でその工程を短くする。
上手に手を抜く、というのはこのことかもしれないですね。

ブレンダー等は他にもいろいろ使ってきましたけれど、これは本当に軽くて使いやすくて、肩もこりません。

超優秀キッチンアイテム、ありがとうございます♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。どうでもいい話かもしれないので大変恐縮なのですが、おやつに関する日記です!パッケージを開いたら、中のお菓子に可愛らしいカオが描いてある――。それに会えたらラッキー♪そんな楽しいお菓子、グリコ「ジャイアントカプリコ」 ... 続きを読む
IMGP7501a
訪れてくださって、ありがとうございます。

どうでもいい話かもしれないので大変恐縮なのですが、おやつに関する日記です!

パッケージを開いたら、中のお菓子に可愛らしいカオが描いてある――。
それに会えたらラッキー♪

そんな楽しいお菓子、グリコ「ジャイアントカプリコ」。

本日は、入れ違いで帰宅するお兄ちゃんの机の上に「おかえりなさい」メモと一緒に、おやつとして置いたのでした。
せめてパッケージにカオを描いた、カプリコを!

▽ウラ(?)は、中身が見えるようサクッと切られた商品画像だったので、こんな感じに☆
IMGP7500a
これで中身にカオがなくても、笑ってくれるといいなぁ。

このお菓子、じつは母と息子で大ファンです。
実は少し前、久しぶりに買ってみた1本目の中身がたまたま「カプすけ」くんでした。

カオのついたカプリコが出てきたときの衝撃。
そして、一瞬後に弾けた笑い。楽しい気持ちを共有したこと。
思春期だからか行き違いになりかけた心と心を、思いっきり笑い飛ばしてくれた想い出のお菓子なのです。

私が帰宅したあとで「(パッケージを)見た?」とお兄ちゃんに聞いたら、「見た」とニヤリと笑ってくれました☆

その遣り取りだけでも満足です♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日の中学生の弁当です。マインクラフトの「クリーパー」「エンダーマン」そして「TNT」。ゲーム関連のキャラ弁当は、中学男子が喜んでくれるので作り続けています。おにぎり(3種) クリーパーおにぎり(ごはん、ブロッコリー、海苔 ... 続きを読む
本日の学校弁当20181208
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日の中学生の弁当です。
マインクラフトの「クリーパー」「エンダーマン」そして「TNT」。

ゲーム関連のキャラ弁当は、中学男子が喜んでくれるので作り続けています。

おにぎり(3種)
 クリーパーおにぎり(ごはん、ブロッコリー、海苔)
 エンダーマンおにぎり(ごはん、海苔、梅干、かに風味かまぼこ)
 TNTおにぎり(ごはん、かに風味かまぼこ、海苔)
豚肉とスナップエンドウの焼肉風炒め
卵焼き
ソーセージ
牛肉とこんにゃくのすき焼き
スナップエンドウ
ブロッコリー
ミニトマト
りんご

簡単に作ることができる、マインクラフトのキャラおにぎり。
それなのに存在感、ありまくっていますね!

※クリーパーおにぎり、TNTおにぎりはバクハツしません。エンダーマンおにぎりも恐怖の引越しはいたしません。ご了承ください☆

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