めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

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訪れてくださって、ありがとうございます。パイナップルの缶詰とホットケーキミックスを使い、おやつにカップケーキを焼きました。ミックス粉の風味を感じさせず、とてもおいしくできあがりました。手軽さはそのまま、材料を混ぜいって焼くだけです。サクサクに焼き上がった ... 続きを読む
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

パイナップルの缶詰とホットケーキミックスを使い、おやつにカップケーキを焼きました。

ミックス粉の風味を感じさせず、とてもおいしくできあがりました。
手軽さはそのまま、材料を混ぜいって焼くだけです。

サクサクに焼き上がった外側の生地と、パイナップルの甘み。
中はふわっふわに仕上がります。

パイナップル缶詰は、100~120円ほどで売られている、8切れ入っているものを使いました。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ03
生地混ぜ込み用は、2切れをそれぞれ12等分に。
上にのせて焼き上げるトッピング用は、2切れをそれぞれ3等分にします。
計6個焼き上げるので。

パイン缶好きのひとに、ぜひ味わっていただきたいおいしさです!
ジューシィさと甘みがそのままケーキに焼き上がった感じです。

作り方も、とっても簡単です。
それではさっそく、レシピをご紹介いたします♪

■材料(マフィン型6個、6人分)■

パイナップル・・・缶詰の輪切り4枚
ホットケーキミックス・・・100g

無塩バター・・・50g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・1個
牛乳・・・大さじ2

粉糖・・・小さじ1~2

■作り方(約40分)■

【1】無塩バターを室温においてやわらかく戻し、グラニュー糖、卵の順に加えながらよく混ぜます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ01

【2】ホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ02

【3】パイナップル缶詰の中身の輪切りはシロップをよく切り、半分の2枚を細かく切って混ぜ込みます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ04

【4】マフィン型6個に【3】の生地を等分に入れます。残り2枚分をそれぞれ3等分に切って計6個にして、写真のように片側に寄るようにのせます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ05

【5】170度に予熱したオーブンに入れ、25~28分ほど焼きます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ06

【6】焼き上がったら、熱いうちに粉糖をふりかけて、できあがりです。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ07
※トッピング用ではなく、普通の粉糖でokです。焼いたパイナップルの乾燥をふせぎます。

外生地はサクサク、中は甘くふわふわに仕上がりました。

焼く前にのせるパイナップルの、置く位置がポイント。
膨らむ生地をじゃますることなく、サクサク生地とジューシィパインを一度に味わうことができます♪
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ08
6個作りましたが、おやつにしたら一気に全部なくなっちゃいました。
とてもおいしくできたので、おすすめです♪


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このブログを訪れてくださって、ありがとうございます。先週の日曜、朝早くに自宅を出て、子どもたちと鎌倉まで出掛けてきました。使用カメラは今回、主にPENTAX K-3。レンズはsmc PENTAX-DA 21mm Limited、HD PENTAX-DA 55-300mmF4-5.8ED WRです。植物の緑を撮影には、やっ ... 続きを読む
IMGP8680aaa
このブログを訪れてくださって、ありがとうございます。

先週の日曜、朝早くに自宅を出て、子どもたちと鎌倉まで出掛けてきました。

使用カメラは今回、主にPENTAX K-3。
レンズはsmc PENTAX-DA 21mm Limited、HD PENTAX-DA 55-300mmF4-5.8ED WRです。
植物の緑を撮影には、やっぱりペンタのカメラとレンズがお気に入りです。

鎌倉には毎年、あじさいを観に訪れています。
昨年は明月院、さらにその前年は長谷寺でした。

▽2018年
『2018年鎌倉明月院、あじさい寺に行ってきました(その1)☆EX-ZR4100撮影』
『2018年鎌倉明月院、あじさい寺に行ってきました(その2)☆K-3、FA50mmF1.4撮影』

▽2017年
『【鎌倉・江ノ電】干物定食「塩さば」ひるごはんとあじさい路(稲村ケ崎のカフェ~長谷寺)』
『【鎌倉・江ノ電2】長谷寺のあじさい、稲村ケ崎公園の海岸とおいしいもの♪』
『【鎌倉・江ノ電3】長谷寺のあじさい、稲村ケ崎公園の海岸とおいしいもの♪(その2)』

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着いたのが早かったので、待機時間なくそのまま眺望散策路(この時期は「あじさいの径(こみち)」と呼ばれます)へ入ることができました。
まさに、早起きは三文の徳、です☆

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ここに咲く紫陽花は、40種類を超えているのだそうです。
眺望も、すてきです。
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向こうに見えるのは、鎌倉の海岸でした。
由比ヶ浜です。
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雨のあとだったので、花も葉も、とても活き活きとしていました。
ぱらぱらと降ることもありましたが、傘を差すほどでもなく、とてもありがたかったです。
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散策路を出たところで、ちょっと休憩。
おいしいお団子が売られていて、自動販売機もあり、テーブルと椅子もあって助かりました。
ただしトンビ(トビ)には、ご注意です。
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ほっとひと息。甘すぎず、やらかくて優しい味に、癒されました。
そばに「海光庵」という食事ができる和風なカフェのような建物があるのですが、こちらは10時からの開店でした。

最寄り駅は、江ノ島電鉄「長谷駅」。
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この駅を利用するとき、チェックしてしまうのがコチラ。
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知るひとぞ知る「長谷液」。
「液」と「駅」、ウテシは運転士。窓をキレイにする洗剤が入っているようです。
この下に書かれている文章がちょこちょこ変わるので、とっても興味深いのです。
アソビゴコロ大好きです。

あじさいを堪能したところで、移動しました。

子どもたちと次に訪れたのは、稲村ヶ崎の海岸です。
「鎌倉→あじさい→海」というのは、毎年変わりませんね。

この時期、鎌倉を訪れるときに大切なのは、「あわてず、心に余裕をもって」という心構えだなぁといつも思います。

「あじさいの径」が混んでしまうのは、たくさんのひとが訪れるためです。
急な斜面に、散策しやすいよう、危険のないよう、道を整えてあるのはすごいことです。

きれいに咲いた紫陽花たちをゆっくり眺めながら、優しい気持ちで、安全第一で歩いてくださいね。

さいごに。
いつもブログを訪れてくださるかたへ。心より感謝申し上げます。
最近忙しすぎて、ブログが停滞して申し訳ございませんでした。

そして今回、鎌倉を訪れたときに出逢ったすべてのかたへ。
ありがとうございます。

日々に、たくさんの「ありがとう」を込めながら。
これからも変わらず、よろしくお願い申し上げます。


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訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおしごと弁当でした。紙カップの煮物は、冷凍食品です。とても見事なスイカを見掛けたので、まるっと1玉購入しました。熊本県産でした。見た目どおりにおいしかったです。暑い日が続きましたので、もう夏なのかと思ってしまう ... 続きを読む
本日のおしごと弁当20190528
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおしごと弁当でした。
紙カップの煮物は、冷凍食品です。

とても見事なスイカを見掛けたので、まるっと1玉購入しました。
熊本県産でした。見た目どおりにおいしかったです。

暑い日が続きましたので、もう夏なのかと思ってしまうくらいでしたけれど。
気温の変化が激しいようです。

どうか体調にお気をつけて。
無理のないようお過ごしください。

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訪れてくださって、ありがとうございます。5月25日は、プリンの日。25=にっこり。多くの人にプリンを食べて笑顔になってほしい、と思いをこめているのだそうです。(「オハヨー乳業株式会社」が2010年に制定しました。)本日、翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

5月25日は、プリンの日。

25=にっこり。
多くの人にプリンを食べて笑顔になってほしい、と思いをこめているのだそうです。
(「オハヨー乳業株式会社」が2010年に制定しました。)

本日、翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシピつき記事を公開しております。

おすすめなのは、なんといってもカスタードプリン♪
プリンアラモードにぴったり。しっかり焼き上げた、なめらかな食感。

しかも材料は、とってもシンプル。
オーブン任せで、蒸し器も必要ありません。
我が家で何度も作り、一番良いと思っている、最新のレシピです。

『冷やすだけ、焼くだけ、レンジで。3つのプリンレシピ』

記事内では、プリンのことや、砂糖についてもお話させていただいています。
手作りならば、材料も安くて済みますし、なにより好きな型で作れます。
大きなホールケーキのようなプリンや、四角いプリン、可愛い型のプリンもできちゃいます☆

焼き上げる時間は、オーブンや型、入れた湯の量によっても変わってきます。
温度を上げるのではなく、じっくり焼き上げる時間の余裕をみておいたほうが、「す」の入らないなめらかなプリンになります。
型の上をアルミ箔で覆うと失敗が少なくなります。

やけど等には、気をつけてくださいね。

作るひとも食べるひとも、にこにこ、にっこり。
みなさまの、おいしい笑顔のきっかけになれますように♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。セブンイレブンで見かけた、メロンパン。パッケージ写真がおいしそうなのと、「もこ」とついていたこともあり、気になっていました。買ってみました!まさに見た目は、小さなメロンパン。外はシュー皮、中はメロンの風味豊かなクリ ... 続きを読む
小さなメロンパンもこ食べてみました03
訪れてくださって、ありがとうございます。

セブンイレブンで見かけた、メロンパン。
パッケージ写真がおいしそうなのと、「もこ」とついていたこともあり、気になっていました。

買ってみました!
小さなメロンパンもこ食べてみました02
まさに見た目は、小さなメロンパン。
外はシュー皮、中はメロンの風味豊かなクリームでした。

もちもちしているのは新感覚♪
とてもおいしかったです。

けれどサクサク皮というわけではなく、しっとりやわらか。
もしかしたら、中で水分がこもってやわらかくなってしまったのかもしれません。

メロンパンだと思って食べてしまったので、とても魅力的なのですが、ちょこっと物足りなくて(すみません)。

そこで、思い立ったら即行動!
発熱まで0.2秒のアラジン「グラファイト グリル&トースター」で焼いてみました。
小さなメロンパンもこ食べてみました01
底部分を二重にしたアルミ箔で覆い、上部を一気にリベイク(乾かす程度ですが)。
内部は冷たいままを維持しました。

取り出して数十秒パタパタ冷まして熱を取ったら、サクッと感が少しですが出ました!
満足しました♪

一気に加熱しないと別物になってしまうので、同じようにされたいかたはご注意くださいませ。

開発したかたに怒られてしまうかもですけれど、とってもおいしかったです。
ご馳走さまでした。また購入したいと思います!

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訪れてくださって、ありがとうございます。「くらしのアンテナ」にて、ご紹介いただきました。ホットケーキミックスで簡単手軽に、材料シンプルに作ることのできるバナナケーキです。ほど良い甘さで、しっとりほんわり♪▽レシピブログ「くらしのアンテナ」『ふ~んわりおい ... 続きを読む
簡単はちみつバナナのカップケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

「くらしのアンテナ」にて、ご紹介いただきました。
ホットケーキミックスで簡単手軽に、材料シンプルに作ることのできるバナナケーキです。

ほど良い甘さで、しっとりほんわり♪

▽レシピブログ「くらしのアンテナ」
『ふ~んわりおいしい♪おやつに作りたい「バナナのカップケーキ」』 

砂糖ではなく、はちみつを使いました。
簡単はちみつバナナのカップケーキ00
バターはちょっぴり控えめに。バナナの甘さが活きていて、とってもおいしいです。

ホットケーキミックスの風味が、ミックス粉っぽくないおいしさに大変身しました。
失敗しにくいケーキです。

がんばりすぎないレシピだから、毎日のおやつや朝食のレパートリーに加えていただけると嬉しいです。

数あるレシピのなかから見つけてくださったライターのponさん、ありがとうございます。
そして、訪れてくださったあなたさまへ。
ありがとうございます!

※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児に与えないようお願い申し上げます。

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訪れてくださって、ありがとうございます。クックパッドニュースに紹介されましたので、ご報告いたします。▽ニュースはこちら☆クックパッドニュース『【HMで簡単】ふわふわ「シフォンケーキ」がレンチン2分半でできた!』ありがとうございます。ホットケーキミックスの長所 ... 続きを読む
レンジで簡単ホットケーキミックスの優しいシフォンケーキ07
訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッドニュースに紹介されましたので、ご報告いたします。

▽ニュースはこちら☆
クックパッドニュース『【HMで簡単】ふわふわ「シフォンケーキ」がレンチン2分半でできた!』

ありがとうございます。

ホットケーキミックスの長所を活かし、まさにあっという間の魔法のようなシフォンケーキです。
食べたくなったとき、我が家のおやつで何度も登場しています。

まさに、もふもふ、ふっわふわ。

Cpicon レンジで簡単☆HMの簡単シフォンケーキ by めろんぱんママ


これから暑くなる時期。オーブンで室温を上げることなく、レンジ調理で簡単に。
忙しい毎日の、お役に立てると嬉しいです。


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訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおしごと弁当でした。とはいえ、また日付が変わってしまったのですみません。超簡単。けれどちゃんと食べなければ。見えにくいけれど、春のやわらか玉ねぎをざくざく切ってしっかり炒めてチャーハンに。とりあえず、学校行事 ... 続きを読む
本日のおしごと弁当20190520
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおしごと弁当でした。
とはいえ、また日付が変わってしまったのですみません。

超簡単。
けれどちゃんと食べなければ。
見えにくいけれど、春のやわらか玉ねぎをざくざく切ってしっかり炒めてチャーハンに。

とりあえず、学校行事や仕事でとんでもなく忙しい、この5月を全力でのりきります。

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